VERTICAL CAVAS DE WEINERT 2004 - 2009 - 2013
Si un blend es una pieza musical, Cavas de Weinert es su partitura original. Diseñado en 1975 como el primer vino de nuestra casa, nació para encarnar una filosofía atemporal: el arte de la espera consciente y el diálogo respetuoso con el tiempo.
Esta Colección Vertical es un viaje cronológico a través de los secretos mejor guardados de nuestra cava subterránea. Tres añadas singulares de nuestro corte clásico de estilo francés (40% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot) proveniente de viñedos históricos de Luján de Cuyo, que demuestran cómo una misma esencia evoluciona con templanza hacia la madurez perfecta.
Las Añadas Incluidas
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Cavas de Weinert 2004: La Estructura de la Paciencia La naturaleza nos desafió con un ciclo sumamente seco, balanceado sabiamente por noches muy frescas que permitieron un lento desarrollo de la madurez tánica. Tras cuatro años de crianza en el silencio de nuestros foudres, este ejemplar revela la solidez del Cabernet Sauvignon en su columna vertebral, mientras el Malbec aporta notas de frutos secos maduros y el Merlot nos obsequia elegantes aromas terciarios de sotobosque y cuero. Un testimonio vivo de longevidad.
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Cavas de Weinert 2009: La Plenitud de la Guarda Nacida del manejo criterioso del agua en los viñedos viejos de Luján de Cuyo y Maipú, esta añada escasa en rendimientos se distinguió por una sanidad excepcional. Custodiado durante diez años en los foudres más expresivos de la bodega, el vino ha alcanzado una madurez señorial, entregando complejas notas terrosas y de cedro, entrelazadas con frutos negros maduros y tomillo. Es la máxima expresión de la guarda prolongada.
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Cavas de Weinert 2013: La Armonía del Acorde Un ciclo notablemente más fresco de lo habitual exigió templanza en el viñedo, extendiendo el tiempo de maduración para concentrar los racimos con sutil delicadeza. Al igual que un trío de cuerdas perfectamente afinado, la profundidad y la elegancia conviven en un equilibrio absoluto. En el paladar vibran notas a cedro, café, cassis y el persistente frescor de las hierbas aromáticas.
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- Nota de degustação
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