VERTICAL WEINERT CABERNET SAUVIGNON
Una expresión pura y contundente de nuestra filosofía: el arte de la guarda prolongada en grandes foudres de roble y el respeto por el terruño antiguo de Luján de Cuyo. Este varietal es un testamento a la longevidad, ofreciendo una estructura profunda y una complejidad aromática que solo el tiempo puede forjar.
Descubrí la singularidad de estas tres añadas destacadas:
WEINERT CABERNET SAUVIGNON 2021: La añada 2021 fue fresca, con lluvias breves al comienzo de la temporada de verano, así los viñedos bajan el estrés por calor, esto ayuda a obtener una gran concentración y madurez, con azúcares moderados y acidez óptima. notas de cedro y hojas secas combinado con cassis y cerezas negras maduras.
WEINERT CABERNET SAUVIGNON 2019: La cosecha 2019 fue notablemente seca y fría, resultando en bayas pequeñas y rendimientos ligeramente más bajos. Estas condiciones se tradujeron en uvas de gran concentración de aromas, sabor y color. La alta acidez natural, debido al clima fresco, asegura que este Cabernet Sauvignon posea un excelente potencial de añejamiento.
WEINWER CABERNET SAUVIGNON 2017: La cosecha 2017 fue de rendimiento bajo debido a heladas primaverales, lo que favoreció mayor concentración. La gestión hídrica precisa en la temporada seca garantizó un ciclo vegetal estable, dando un vino equilibrado de gran calidad sanitaria. Tras SU crianza, el resultado es un Cabernet Sauvignon de gran profundidad, con notas aromáticas a sándalo y cedro que envuelven un núcleo de cassis maduro y guindas.
Una invitación a explorar la memoria y el potencial de guarda del Cabernet Sauvignon, añada tras añada.
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- Nota de degustação
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